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◎作法：
1. 先將豆腐切成約2公分方塊。
2. 再將太白粉與地瓜粉混合均勻。
3. 用乾淨的布將豆腐的水分吸乾，放到油鍋裡用中大火炸，等到豆腐炸到表面成黃金色即可。
4. 將鹽、白胡椒粉、細砂糖混合調成胡椒鹽。食用時沾著胡椒鹽一起食用，味道會更佳！
◎材料：
1. 豆腐 2塊
2. 太白粉 80g
3. 地瓜粉 50g
4. 鹽 1小匙
5. 白胡椒粉 2小匙
6. 細砂糖 1/2小匙
(圖片/資料來源: 網路)
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